Hvad fortæller beskrivelsen af Carlsbergs oprettelse og etablering om perioden?

Teksten "Gamle Carlsberg - et stykke bryggerihistorie", som er en beskrivels af Carlsbergs oprettelse og etablering fortæller nogle ting om den periode, hvori oprettelsen og etableringen foregik. Alle citater i det følgende indlæg er taget fra denne tekst.

Industrielt og videnskabeligt fortæller den at der i denne periode kom store fremskridt inden for industrien og videnskaben. Et godt eksempel er dampmaskinen. Pga. fremskridt inden for videnskaben kunne man fremstille en dampmaskine, som fik stor betydning inden for industrien. Dette kan ses ud fra følgende citat fra beskrivelsen: "Den kom til at spille en afgørende rolle for mange industrierhverv..." (s. 5). Dette citat viser netop, at dampmaskinen fik afgørende betydning for industrien. Et andet citat er: "I dampkraftens kølvand fulgte en lang række teknologiske fornyelser" (s. 5). Dette citat viser, at dampmaskinen også fik betydning for den videre udvikling. Den videnskabelige udvikling fik også produktionen i industrierhvervene til at gå hurtigere. Dette kan læses af følgende citat: "Man kunne nu gjøre to Bryg i Døgnet, et om Dagen og et om Natten, mod tidligere kun eet..." (s. 7). Dette citat fortæller nemlig, at dampmaskinen fik ølproduktionen til at gå hurtigere. Beskrivelsen fortæller altså om denne periode, at der kom store videnskabelige gennembrud, som fik betydning og gav fremskridt inden for industrien.

Socialt fortæller teksten, at der i denne periode har været nogle forholdsvis strenge vilkår. Der har været patriarkalsk styreform og meget streng disciplin, i hvert fald på Carlsberg. Dette ses bl.a. af følgende citat, som fortæller om arbejderne på Carlsberg: "Gifte folk antog man ikke på månedsløn. Carlsberg skulle nok selv bestemme, når man giftede sig" (s. 8). Altså måtte man opgive ting som ægteskab, hvis man ville ansættes på månedsløn. Arbejderne fik desuden bøder, hvis de kom for sent hjem om aftenen. Endnu et citat er: "Uden for Arbejdstiden kunne de [Bryggeriernes Folk] modtage Besøg i Borgerstuen, men ikke paa Kamrene..." (s. 9). Dette citat viser, at der også her var disciplin, og ikke ret meget privatliv Arbejderne måtte ikke medbringe deres gøster på værelserne, men måtte kunne være sammen med dem i fællesstuen.
Selv til festlige lejligheder, som et 50 års jubilæum, var der meget streng disciplin. Arbejderne skulle allerede samme nat, som festen var blevet holdt dagen før, fortsætte ølproduktionen. Dog havde de festlige arrangementer flere gange årligt, hvilket viser, at de på trods af den strenge disciplin kunne have det godt med hinanden.
En anden ting teksten dog også fortæller om perioden socialt set er, at der blev gjort forskel på folk: "Der var vistnok varmt til 1. rangklasse, og vi ganske almindelige nøjedes med koldt bord" (s. 15). Det citat viser, at de højest placerede folk fik bedre mad end de lavere placerede folk, og altså at der blev gjort forskel. Socialt fortæller teksten altså om perioden, at der var streng disciplin, og at der blev gjort forskel på folk, men at de alligevel godt kunne have det godt og sjovt sammen.